Daun Salam Koja

Daun Salam Koja. Daun salam koja (curry leaf) selain sebagai bahan rempah rempah juga digunakan untuk perawatan berbagai jenis penyakit pada sistim pengobatan tradisional Kandungan zat ( stimulant ) yang di miliki salam koja/murraya koenigie antara lain anti disentri anti diabetesanti oksidan kaya zat anti atheroclerotic dan hypolipidaemic.

Sekilas Tentang Salam KojaKandungan Gizi Pada Salam KojaManfaat Salam Koja Untuk KesehatanEfek Samping Salam Koja Pada KesehatanTips Penggunaan Salam KojaTips Menyimpan Salam KojaSalam koja merupakan salah tumbuhan yang termasuk kedalam keluarga Rutaceae dan memiliki nama latin Murraya koenigi Salam koja memiliki beberapa nama lain yang lebih terkenal dibanding nama salam koja yaitu daun kari Salam koja disebut sebagai daun kari dikarenakan sering kali digunakan sebagai bahan untuk pembuatan bumbu kari Salam koja merupakan tumbuhan yang berasal dari negara Pakistan China India dan srilanka Selain itu salam koja merupakan tanaman yang dapat tumbuh di daerah yang bersuhu panas atau lebih tepatnya pada daerah tropis Daun salam koja banyak digunakan sebagai rempahrempah karerna memiliki aroma yang cukup kuat dan khas [234] Berikut ini kandungan gizi pada daun salam koja Menurut data pada tabel kandungan gizi diatas diketahui bahwa daun salam koja memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi salah satu kandungan gizi tersebut adalah kalium yang memiliki manfaat untuk menstabilkan tekanan darah Salam koja memiliki berbagai macam manfaat yang cukup banyak bagi kesehatan dikarenakan memiliki kandungan gizi kompleks yang baik bagi tubuh Berikut ini beberapa manfaat dari salam koja 1 Mengurangi Kolesterol Salah satu manfaat dari salam koja yaitu dapat mengurangi kandungan kolesterol jahat di dalam tubuh Hal ini dikarenakan terdapat beberapa senyawa seperti senyawa carbazole alkaloid yang merupakan senyawa turunan dari alkaloid Senyawa carbazole alkaloid ini dapat melarutkan lemak yang terdapat di dalam tubuh sekaligus dapat merangsang usus agar tidak terlalu banyak menyerap kandungan lemak jahat di dalam makanan sehingga tubuh akan lebih memanfaatkan cadangan lemak di dalam tubuh sebagai energi Selain itu senyawa seperti kalium dan riboflavin juga turun membantu dalam mengurangi kandungan lemak jahat atau LDL (Low Density Lipoprotein) di dalam tubuh dengan cara mengonversinya menjadi energi [57] 1 Menetralkan Racun Pada Tubuh Di dalam daun kari terdapat senyawa yan Selain dapat memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan salam koja juga dapat menimbulkan beberapa efek samping yang buruk bagi tubuh Berikut ini beberapa efek samping dari salam koja pada kesehatan 1 Penyebab Bantu Ginjal Daun salam koja yang dimakan secara langsung dapat menimbulkan penyakit batu ginjalterutama bila dikonsumsi terlalu banyak Hal ini dikarenakan daun salam koja memiliki kandungan asam oksalat yang cukukp tinggi di dalamnya Asam oksalat merupakan salah satu senyawa yang terdapat diseluruh tubuh mahluk hidup Dengan kadar yang cukup asam oksalat sebenarnya dapat memberikan manfaat yang baik bagi tubuh namun berbeda hal jika kadar asam oksalat terlalu tinggi Kadar asam oksalat yang tinggi dapat menyebabkan pembentukan senyawa padat yang tidak dapat dikeluarkan ataupun dicerna oleh tubuh yang akhirnya mengendap pada organ ginjal dan menyebabkan penyakit batu ginjal [210] 1 Anti Gizi Daun salam Koja yang dikonsumsi secara berlebihan juga dapat menimbulkan re Bagian dari tumbuhan salam koja yang paling sering digunakan yaitu bagian daunnya Daun salam koja ini dapat digunakan dalam berbagai macam metode tergantung tujuan penggunaannya Berikut ini beberapa tips dalam menggunakan daun salam koja 1 Dikonsumsi Secara Langsung Daun salam koja sebenarnya dapat dikonsumsi secara langsung ataupun dapat ditambahkan pada menu salad Hal ini dikarenakan daun salam koja memiliki rasa yang cuku manis dan tidak keras ketika dikunyah Cara paling nikmat dalam mengonsumsi daun salam koja adalah dengan menanmbahkannya pada salad dicampur dengan beberapa macam sayuran yang lainnya kemudian dituangkan mayonaise diatas sayuran tersebut sebagai saos [24] 1 Sebagai Rempah Daun salam koja dapat dijadikan sebagai tambahan untuk rempahrempah masakan Dengan menambahkan daun salam koja ke dalam masakan masakan akan berbau lebih harum dan juga lebih sehat untuk dikonsumsi Cara penggunaanya juga cukup mudah masak makanan seperti biasa ketika akan matang Bagian dari tumbuhan salam koja yang sering kali digunakan adalah bagian daunnya namun penggunaan daun salam koja harus pada kondisi yang masih segar karena memiliki aroma yang lebih kuat Namun daun salam koja yang tidak disimpan dengan benar lebih cepat mengalami pembusukan atau layu Maka dari itu diperlukan beberapa tips dalam menyimpan daun salam koja Berikut ini tips menyimpan daun salam koja dengan keadaan yang masih segar 1 Siapkan beberapa lembar daun salam koja yang akan digunakan 2 Bersihkan daun salam koja yang akan disimpan menggunakan air yang mengalir 3 Setelah itu anginanginkan daun salam koja terlebih dahulu sampai tidak ada air yang menempel lagi 4 Siapkan tisu dan kotak plastik yang dapat tertutup rapat 5 Bungkus daun salam koja yang telah bersih tersebut menggunakan tisu 6 Kemudian masukkan daun salam koja yang telah dibungkus tisu tersebut ke dalam kotak plastik dan tutup rapatrapat 7 Simpan daun salam koja tersebut ke dalam kulkas pada bagia.

Daun Kari Atau Salam Koja, Rempah Penyedap Masakan Yang Kaya

Daun kari atau yang sering disebut dengan daun salam koja ini memiliki berbagai macam khasiat didalamnya Meskipun tanaman ini kurang populer di Indonesia namun banyak dari orangorang mencari tanaman ini sebagai pelengkap masakan dan obatobatan Daun kari seringkali ditemukan di daerah Sumatera seperti Aceh Palembang dan Medan.

15 Manfaat Daun Salam Koja untuk Kesehatan Manfaat.co.id

Daun salam koja merupakan sebutan untuk daun dari tumbuhan bernama serupa Daun yang dikenal juga sebagai daun temuru ini merupakan daun yang digunakan sebagai penyedap masakan dan sering ditambahkan pada masakan seperti gulai dan kari sehingga kerap juga disebut sebagai daun kari Bentuk daun ini tidak berbeda jauh dengan daun salam biasa yang juga digunakan sebagai penyedap alami masakan.

SALAM KOJA

Salam koja Salam koja ( Murraya koenigii syn Chalcas koenigi) atau temurui adalah tumbuhan yang daunnya (dinamakan sama) dipakai sebagai bumbu kari sehingga dikenal sebagai daun kari Daun ini dipakai sebagai bumbu di Aceh Bentuk daun ini mirip dengan daun salam dengan ukuran yang lebih kecil dan bau yang lebih tajam (tanpa takson) Kerajaan Famili Ordo.